窖--百年老窖生生不息
秘制窖泥，百年活窖池群是漁陽酒持續百年生生不息的基礎。
漁陽酒業釀造的濃香型原酒均采用泥窖發酵，擁有自“興泰德燒鍋”創建以來就連續使用的老窖窖池100余口，窖齡達百年以上。窖池越老，有益生物越多，泥窖連續投入時間越長，窖池中棲息的微生物越豐富，其生命活動代謝所產生的復合窖香氣就越濃郁，釀糟發酵，酒質越好。
泥窖生香
窖泥是微生物的生存環境，在糧食發酵的過程中，酒糟中的有益成分和營養物質能滋養出大量的釀酒微生物。窖池使用越久，微生物種類繁衍富集越多，使得越老的窖池釀出的美酒越醇香。
歷經百年的持續不間斷釀酒，微生物不斷生息繁衍，以此老窖釀出的酒格外“醇香濃郁回味悠長”。
